Kehamilan adalah salah satu periode paling penting dan sensitif dalam kehidupan seorang wanita.
Karena itu, sangat penting bagi wanita hamil untuk makan makanan sehat.
Mengharapkan ibu harus memperhatikan dengan seksama apa yang mereka makan dan pastikan untuk menghindari makanan dan minuman yang berbahaya.
Makanan tertentu hanya boleh dikonsumsi jarang, sementara yang lain harus dihindari sepenuhnya.
Berikut 11 makanan dan minuman untuk dihindari atau diminimalkan selama kehamilan.
1. Ikan High-Mercury
Merkuri adalah unsur yang sangat beracun. Ia tidak memiliki tingkat paparan aman dan paling umum ditemukan di air yang tercemar (1).
Dalam jumlah yang lebih tinggi, itu bisa menjadi racun bagi sistem saraf Anda, sistem kekebalan tubuh dan ginjal. Ini juga dapat menyebabkan masalah perkembangan yang serius pada anak-anak (2).
Karena ditemukan di laut yang tercemar, ikan laut yang besar dapat mengakumulasi merkuri dalam jumlah besar.
Oleh karena itu, wanita hamil disarankan untuk membatasi konsumsi ikan ber-merkuri tinggi tidak lebih dari 1-2 porsi per bulan (3, 4).
Ikan merkuri tinggi meliputi:
Hiu
Ikan todak
King mackerel
Tuna (terutama tuna albacore)
Namun, penting untuk dicatat bahwa tidak semua ikan memiliki merkuri yang tinggi - hanya jenis tertentu.
Mengkonsumsi ikan rendah merkuri selama kehamilan sangat sehat, dan ikan ini bisa dimakan hingga 2 kali per minggu. Lemak ikan tinggi asam lemak omega-3, yang penting untuk bayi Anda.
Ringkasan
Wanita hamil sebaiknya tidak mengonsumsi ikan ber-merkuri tinggi lebih dari 1–2 kali setiap bulan. Ini termasuk hiu, ikan pedang, tuna, dan mackerel.
2. Ikan Mentah atau Ikan Mentah
Ikan mentah, terutama kerang, dapat menyebabkan beberapa infeksi. Ini dapat berupa virus, bakteri atau parasit, seperti norovirus, Vibrio, Salmonella, dan Listeria (5, 6, 7).
Beberapa infeksi ini hanya mempengaruhi ibu, membuat dia dehidrasi dan lemah. Infeksi lain dapat diteruskan ke bayi yang belum lahir dengan konsekuensi serius, atau bahkan fatal, (5, 6).
Wanita hamil sangat rentan terhadap infeksi Listeria. Bahkan, wanita hamil hingga 20 kali lebih mungkin terinfeksi oleh Listeria daripada populasi umum (8).
Bakteri ini dapat ditemukan di tanah dan air atau tumbuhan yang terkontaminasi. Ikan mentah dapat terinfeksi selama pemrosesan, termasuk merokok atau mengering.
Listeria dapat diteruskan ke bayi yang belum lahir melalui plasenta, bahkan jika ibu tidak menunjukkan tanda-tanda penyakit. Ini dapat menyebabkan kelahiran prematur, keguguran, kelahiran mati dan masalah kesehatan serius lainnya (9).
Oleh karena itu wanita hamil disarankan untuk menghindari ikan mentah dan kerang. Ini termasuk banyak hidangan sushi.
Ringkasan
Ikan mentah dan kerang dapat terkontaminasi dengan bakteri dan parasit. Beberapa di antaranya dapat menyebabkan efek kesehatan yang merugikan dan membahayakan ibu dan bayi yang belum lahir.
3. Daging yang Belum Dimasak, Mentah dan Olahan
Makan daging setengah matang atau mentah meningkatkan risiko infeksi dari beberapa bakteri atau parasit, termasuk Toxoplasma, E. coli, Listeria, dan Salmonella (10, 11, 12, 13).
Bakteri dapat mengancam kesehatan bayi Anda yang belum lahir, mungkin menyebabkan lahir mati atau penyakit neurologis berat, termasuk keterbelakangan mental, kebutaan dan epilepsi (14).
Sementara sebagian besar bakteri ditemukan di permukaan potongan daging utuh, bakteri lain mungkin berlama-lama di dalam serat otot.
Beberapa potongan daging - seperti tenderloin, sirloin atau ribeye dari daging sapi, domba dan daging sapi - mungkin aman untuk dikonsumsi ketika tidak dimasak seluruhnya.
Namun, ini hanya berlaku ketika potongan daging utuh atau tidak dipotong, dan benar-benar matang di luar.
Potong daging, termasuk roti daging, burger, daging cincang, babi dan unggas, tidak boleh dikonsumsi mentah atau setengah matang.
Hot dog, daging makan siang dan daging deli juga menjadi perhatian. Daging jenis ini dapat terinfeksi berbagai bakteri selama pemrosesan atau penyimpanan.
Wanita hamil sebaiknya tidak mengonsumsi produk daging olahan kecuali sudah dipanaskan sampai mengepul panas.
Ringkasan
Daging mentah atau setengah matang mungkin mengandung bakteri berbahaya. Sebagai aturan umum, daging harus dimasak seluruhnya.
4. Telur Mentah
Telur mentah dapat terkontaminasi dengan Salmonella.
Gejala infeksi Salmonella biasanya dialami hanya oleh ibu dan termasuk demam, mual, muntah, kram perut dan diare (15, 16).
Namun, dalam kasus yang jarang terjadi, infeksi dapat menyebabkan kram di rahim, yang menyebabkan kelahiran prematur atau lahir mati (17).
Makanan yang umumnya mengandung telur mentah meliputi:
Telur orak ringan
Telur rebus
Saus Hollandaise
Mayones buatan sendiri
Salad dressing
Es krim buatan sendiri
Icing kue
Sebagian besar produk komersial yang mengandung telur mentah dibuat dengan telur yang dipasteurisasi dan aman untuk dikonsumsi. Namun, Anda harus selalu membaca label untuk memastikan.
Wanita hamil harus selalu memasak telur secara menyeluruh atau menggunakan telur yang dipasteurisasi.
Ringkasan
Telur mentah mungkin terkontaminasi dengan Salmonella, yang dapat menyebabkan penyakit dan peningkatan risiko kelahiran prematur atau lahir mati. Telur pasteurisasi dapat digunakan sebagai gantinya.
5. Daging Organ
Daging organ adalah sumber dari beberapa nutrisi.
Ini termasuk zat besi, vitamin B12, vitamin A dan tembaga - yang semuanya baik untuk ibu hamil dan anaknya.
Namun, terlalu banyak mengonsumsi vitamin A berbasis hewan (vitamin A yang sudah terbentuk sebelumnya) tidak dianjurkan selama kehamilan.
Ini dapat menyebabkan keracunan vitamin A, serta tingkat tembaga tinggi yang abnormal, yang dapat menyebabkan cacat lahir dan keracunan hati (18, 19, 20).
Karena itu, ibu hamil sebaiknya tidak mengonsumsi daging organ lebih dari satu kali seminggu.
Ringkasan
Daging organ adalah sumber zat besi, vitamin B12, vitamin A dan tembaga. Untuk mencegah keracunan vitamin A dan tembaga, ibu hamil disarankan untuk membatasi asupan daging organ tidak lebih dari sekali seminggu.
6. Kafein
Kafein adalah zat psikoaktif yang paling sering digunakan di dunia dan terutama ditemukan dalam kopi, teh, minuman ringan dan coklat (21, 22).
Wanita hamil umumnya disarankan untuk membatasi asupan kafein mereka menjadi kurang dari 200 mg per hari, atau sekitar 2-3 cangkir kopi.
Kafein diserap sangat cepat dan lolos dengan mudah ke dalam plasenta dan janin.
Karena bayi yang belum lahir dan plasenta mereka tidak memiliki enzim utama yang diperlukan untuk memetabolisme kafein, tingkat yang tinggi dapat meningkat (23, 24, 25).
Asupan kafein tinggi selama kehamilan telah ditunjukkan untuk membatasi pertumbuhan janin dan meningkatkan risiko berat lahir rendah saat melahirkan (26).
Berat lahir rendah - didefinisikan kurang dari 5 lbs, 8 oz (atau 2,5 kg) - dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian bayi dan risiko yang lebih tinggi dari penyakit kronis di masa dewasa, seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung (27, 28). ).
Ringkasan
Wanita hamil harus membatasi asupan kafein hingga 200 mg per hari, yaitu sekitar 2-3 cangkir kopi. Asupan kafein tinggi selama kehamilan dapat membatasi pertumbuhan janin dan menyebabkan berat badan lahir rendah.
7. Sprouts Mentah
Kecambah mentah, termasuk kecambah alfalfa, clover, lobak dan kacang hijau, mungkin terkontaminasi dengan Salmonella (29).
Lingkungan lembab yang dibutuhkan oleh benih untuk mulai tumbuh sangat ideal untuk jenis bakteri ini, dan hampir tidak mungkin untuk dibersihkan.
Untuk alasan ini, wanita hamil disarankan untuk menghindari kecambah mentah sama sekali. Namun, kecambah aman dikonsumsi setelah dimasak (30).
Ringkasan
Kecambah mentah mungkin terkontaminasi dengan bakteri di dalam biji. Wanita hamil hanya harus makan kubis yang dimasak.
8. Produk Tidak Dicuci
Permukaan buah dan sayuran yang tidak dicuci atau tidak dikupas mungkin terkontaminasi dengan beberapa bakteri dan parasit (31).
Ini termasuk Toxoplasma, E. coli, Salmonella dan Listeria, yang dapat diperoleh dari tanah atau melalui penanganan.
Kontaminasi dapat terjadi kapan saja selama produksi, panen, pengolahan, penyimpanan, transportasi atau eceran (29).
Bakteri dapat membahayakan ibu dan bayinya yang belum lahir. Salah satu parasit yang sangat berbahaya yang mungkin menempel pada buah dan sayuran disebut Toxoplasma.
Mayoritas orang yang terkena Toxoplasmosis tidak memiliki gejala, sementara yang lain mungkin merasa seperti mereka terkena flu selama sebulan atau lebih.
Sebagian besar bayi yang terinfeksi Toxoplasma saat masih dalam kandungan tidak memiliki gejala saat lahir. Namun, gejala seperti kebutaan atau cacat intelektual dapat berkembang di kemudian hari.
Terlebih lagi, sebagian kecil bayi baru lahir yang terinfeksi memiliki kerusakan mata atau otak yang serius saat lahir.
Saat Anda hamil, sangat penting untuk meminimalkan risiko infeksi dengan membilas, mengupas atau memasak buah dan sayuran secara menyeluruh (29).
Ringkasan
Buah dan sayuran mungkin terkontaminasi dengan bakteri berbahaya, termasuk Toxoplasma. Sangat penting untuk membilas semua buah dan sayuran secara menyeluruh.
9. Susu, Keju dan Jus Buah yang Tidak Dipasteurisasi
Susu mentah dan keju yang tidak dipasteurisasi dapat mengandung sejumlah bakteri berbahaya, termasuk Listeria, Salmonella, E. coli, dan Campylobacter.
Hal yang sama berlaku untuk jus yang tidak dipasteurisasi, yang juga rentan terhadap kontaminasi bakteri.
Infeksi ini semua dapat memiliki konsekuensi yang mengancam jiwa untuk bayi yang belum lahir (32, 33, 34, 35, 36).
Bakteri dapat terjadi secara alami atau disebabkan oleh kontaminasi selama pengumpulan atau penyimpanan (36, 37).
Pasteurisasi adalah cara paling efektif untuk membunuh bakteri berbahaya, tanpa mengubah nilai gizi produk (38).
Untuk meminimalkan risiko infeksi, ibu hamil disarankan untuk hanya mengonsumsi susu pasteurisasi, keju, dan jus buah.
Ringkasan
Wanita hamil sebaiknya tidak mengonsumsi susu yang tidak dipasteurisasi, keju atau jus buah, karena makanan ini meningkatkan risiko infeksi bakteri.
10. Alkohol
Wanita hamil disarankan untuk sepenuhnya menghindari minum alkohol, karena meningkatkan risiko keguguran dan kelahiran mati. Bahkan dalam jumlah kecil dapat berdampak negatif terhadap perkembangan otak bayi Anda (39, 40, 41, 42).
Ini juga dapat menyebabkan sindrom alkohol janin, yang melibatkan cacat wajah, cacat jantung dan keterbelakangan mental (43, 44).
Karena tidak ada tingkat alkohol yang terbukti aman selama kehamilan, dianjurkan untuk menghindarinya sama sekali.
Ringkasan
Wanita hamil tidak boleh minum alkohol. Minum alkohol dapat meningkatkan risiko keguguran, bayi lahir mati dan sindrom alkohol janin.
11. Diproses Junk Foods
Kehamilan adalah waktu pertumbuhan yang cepat.
Akibatnya, wanita hamil membutuhkan peningkatan jumlah banyak nutrisi penting, termasuk protein, folat, dan zat besi.
Namun meskipun Anda pada dasarnya makan untuk dua orang, Anda tidak membutuhkan dua kali lipat kalori - sekitar 350–500 kalori ekstra per hari selama trimester kedua dan ketiga seharusnya cukup (45).
Diet kehamilan yang optimal terutama harus terdiri dari makanan utuh, dengan banyak nutrisi untuk memenuhi kebutuhan ibu dan anak yang sedang tumbuh.
Junk food yang diproses umumnya rendah nutrisi dan tinggi kalori, gula dan lemak tambahan.
Terlebih lagi, tambahan gula telah dikaitkan dengan peningkatan risiko yang secara dramatis mengembangkan beberapa penyakit, termasuk diabetes tipe 2 dan penyakit jantung (46, 47).
Sementara beberapa kenaikan berat badan diperlukan selama kehamilan, kelebihan berat badan telah dikaitkan dengan banyak komplikasi dan penyakit.
Ini termasuk peningkatan risiko diabetes gestasional, serta komplikasi kehamilan atau kelahiran. Itu juga dapat meningkatkan risiko Anda memiliki anak yang kelebihan berat badan (48, 49).
Ini menyebabkan masalah kesehatan jangka panjang karena anak-anak yang kelebihan berat badan jauh lebih mungkin menjadi orang dewasa yang kelebihan berat badan (50, 51, 52).
Ringkasan
Makan makanan olahan selama kehamilan dapat meningkatkan risiko kelebihan berat badan, diabetes gestasional dan komplikasi. Ini dapat memiliki implikasi kesehatan jangka panjang bagi anak Anda.
Garis bawah
Kebersihan dan persiapan makanan yang benar selalu disarankan, terutama selama kehamilan.
Namun, ini tidak selalu mudah dilakukan, karena beberapa makanan mungkin sudah terkontaminasi ketika Anda membelinya.
Karena alasan ini, sebaiknya hindari makanan dalam daftar ini semaksimal mungkin. Kesehatan Anda dan anak Anda yang belum lahir harus didahulukan.
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang makanan apa yang harus Anda makan selama kehamilan, lihat artikel ini: 13 Makanan untuk Makan Ketika Anda Hamil.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar